UFCD Modular Certificada
3315 ? Nutrição e Dietética
25 horas de duração
Área de Formação: 811. Hotelaria e Restauração
Itinerário de Formação: 81101. Cozinha
Código e Designação do Referencial de Formação: 811177 ? Cozinheiro/a
Nível de Formação: 2
Objectivos gerais:
- Dotar os formandos de conhecimentos válidos sobre alimentação.
- Conhecimentos dos princípios base para a realização de uma alimentação saudável.
Objectivos específicos:
1. Reconhecer os princípios da nutrição e alimentação.
2. Classificar os constituintes alimentares.
3. Classificar os diferentes tipos de dietas.
4. Elaborar ementas de acordo com os princípios de nutrição e alimentação.
Destinatários: Todos aqueles que tenham interesse em adquirir noções básicas sobre alimentação e que possuam escolaridade obrigatória e idade miníma de 16 anos.
Carga Horária: 25 horas teórico-práticas divididas em 8 sessões de 3 horas semanais ou em regime intensivo durante 2 fins de semana.
